Удачный загон
Второй день и пока ничего. Все участники охоты заметно подустали.
Мы медленно вышли из машин с интересом осматривая перспективный околок. Это был даже не околок, а островок из высоких, редкостоящих деревьев, в основном осин и подлеска, густосплетенного кустарника, образовавшего широкий, темный остров на белом снегу, а где-то посередине угадывались пролысины, густо заросшие травой и камышом. Как паук, этот растительный, густой, пушистый кусок, раскидывал длинные щупальца кустов, упираясь в снег постепенно сходя на нет.
- По-моему то, что надо? – оглянулся на нас Леха, стоя на пригорке, откуда все было видно как на ладони.
- Точно.
- Железобетонно, козел тут.
- Самое место, - согласились все.
Алексей, как распорядитель охоты, оглядывал околок своим опытным взглядом, мысленно определял места номеров и движение загонщиков.
- Так, Саня, ты оставайся прямо тут с Вадимом.
- Хорошо.
- Серега, ты забирай Володю, сам вставай слева, в тех дальних кустах, а его выставишь по дороге, с ближнего края, - сказал он мне, - остальные на машины, поедем дальше расставляться. Рации есть у всех. Загон уходит по команде. В загоне два человека и Агата.
Машины завелись и поднимая снежную искру из-под колес поехали вокруг острова.
- Пошли, - сказал я Володе.
И мы двинулись, высоко поднимая ноги, по густой траве на свои номера.
- Вот тут вставай, нормальное место.
- Ага, - согласился он, - а ты где будешь, сориентируй?
- Я буду за тем пролеском, на пригорке, ты меня увидишь, когда я встану.
- Хорошо.
Я двинулся дальше вдоль небольших, но густых кустов, которые окружали отдельно стоящее дерево, с удивлением обнаруживая входящие внутрь косулячьи следы и еще бОльшим удивлением две лежки, прямо возле дерева. «Вот хитрые, - подумал я, - тут бы их точно ни кто не искал».
Наконец я встал на место. Махнув Володе, обозначая себя, плотно прижался к краю кустарника спиной, я мысленно представил себя со стороны косуль… и не увидел. «Прекрасно стою», - решил я. Осталось дождаться голоса загона и поймать свою порцию адреналина, вздрагивая на каждый шорох и ловя глазами любое движение, сопоставляя его с движениями косули. Вокруг стояла тишина, следы на снегу придавали надежду на удачный исход нашего мероприятия.......
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------
Впереди идущий УАЗик резко остановился. Алексей вышел из машины, матерясь на печку, которая не справлялась с морозом -25 и как последствие он ехал в утренних сумерках наугад, продирая ногтями лобовик.
- Наверное печку прихватило, - предположил Виктор.
- Вроде тосол же залит.
- Да какой там тосол, ему уже сто лет, давно менять пора. Пусть постоит на холостых, отойдет чуть-чуть.
- Давай отъедем в сторону околков, там встанем, заодно чайку попьем и определимся по охоте, - предложил Леха.
Так и поступили. Свернув в поле, направились прямо к ближайшим березам, благо до них было метров 150 – 200. Тут же на капоте появились термоса, сало, колбаса, хлеб и другие ингредиенты быстрого охотничьего стола.
Морозец давал о себе знать, к рассвету похолодало до – 27, все прятали носы в воротники.
- Сегодня наверное из загона ни кого не выгонишь? – посмеивался Сергей, - кто стрелять-то будет?
Мужики постепенно прогрелись изнутри, заговорили громче, вспоминая прошлые охоты. Агата (собака, лайка, хозяин Александр), нарезала круги вокруг табора, греясь тем самым и иногда, тайком от хозяина, получала кусочек колбасы или хлеба от благодушно настроенных охотников.
- Рано мы приехали, нефиг тут делать. Косуля в такой мороз рано не ложится, минимум до 11 часов надо будет ждать, - нравоучительно говорил Алексей, - Нам сейчас надо выждать……….
Эти слова знающего свое дело человека, сказанные вчера, стали пророческими. Было сделано много загонов, видели косуль, стреляли, но все они снимались до того, как мы начинали облаву. Животное чувствовало нас, слышало. Мороз действительно заставил стоять козу на ногах и как мы не пытались обмануть её, были сами обмануты. В каждом загоне мы успевали подшуметь и дать возможность зверю уйти. Вчерашний день был полностью посвящен, изучению повадок косули в зимний период.
----------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.....Я по-хозяйски осмотрел место моей дислокации. Край кустарника, в котором я стоял, был на пригорке, так что мне было видно полностью выход, между двумя отрогами околка и край поля. Солнце было уже высоко и светило мне сбоку.
…Сегодня мы приехали в поле, в девять часов. Не стали второй раз испытывать судьбу. Правда сразу же после заезда пробили колесо, но очень быстро поменяли. Кстати, пока трое меняли, остальные сделали загон, но в нем было пусто, даже следа не было, только заячий. Еще одно удивление было, когда мы съехали в поле. На удалении приблизительно 200 метров снялась стая косачей, да такая огромная, штук 60, в основном петухи. Зрелище захватывающее. Да-а-а-а, хотел бы я наткнуться на такой табунок…
Пальцы в перчатках начали подмерзать, а машина Алексея еще гудела на противоположной стороне околка. Что делать, надо перекрыть все выходы. Я подожду, не привыкать.
Где-то недалеко, в километре прогремели выстрелы, наверное тоже какая-то бригада строит загон. «Повезло, - с завистью подумал я, - если стреляют, значит выгнали». Народу в полях было много, да и проверяющих хватало, все-таки открытие на «копыто».....
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------
Зеленый УАЗик, с эмблемой охотнадзора нёсся к нам наперерез, не замечая кочек, не жалея подвески, едва касаясь земли. Мы удивленно переглянулись, не жалко же им машины. У нас охота закончилась, мы возвращались домой, без настроения, без добычи, но наполненные здоровьем и свежим воздухом.
Машина еще не остановилась, а из неё уже выпрыгивали два человека, один со значком охотоведа, другой в теплой куртке, наброшенной на милицейскую форму.
- Документы, цель нахождения в угодьях? – выпалил охотовед.
- Охотились мы, господа хорошие, - ответил Сергей.
- Показывайте документы.
Мы потянулись в карманы за путевками.
- Так, лицензии на косуль, где список, почему нет списка?
- Тихо-тихо, вот список.
- Ясно, два списка по четыре человека, вас двенадцать, остальные, что делают в угодьях? Кого называю в сторону, остальные на месте.
- Дяденька, ты не перебираешь? Ты где браконьеров увидел, чего голос повышаешь, думаешь мы за триста верст сюда браконьерить поедем? Вот путевки на зайца.
Охотовед, не понимая где он ошибся и почему ему не к чему придраться, покрылся красными пятнами. Он посмотрел на милиционера.
- Чего стоишь, проверяй оружие, наверняка заряженное.
Инспектор повернулся и пошел в сторону наших машин, мы пошли за ним. Власть, есть власть.
- А почему у вас билет Военного охотобщества? - неожиданно обратился ко мне охотовед, - вы знаете, что не имеете права, находится в наших угодьях с этим билетом?
Я чуть не подавился сигаретой от неожиданности.
- Обоснуйте, - кашляя сказал я.
- У же давно вышло постановление о едином охотбилете и все уже давно меняют.
- Ну и..
- Ваш билет не действителен.
- Слушай, уважаемый, - говорю ему я, - если ты хочешь к чему-то докопаться, то у тебя ни чего не получится, мы не дураки. Во-первых, мы вас увидели за километр и если бы хотели, ненужные документы и ружья спрятали. Во-вторых, если не знаешь постановление о едином билете, приедь в город и почитай. В-третьих, если у меня путевка выписана в управлении, то получается, что они не знают ни чего, а ты всё. Позвоним им, узнаем?
Мужик сконфузился, сунул мне в руки документы и пошел к машинам, где шла проверка оружия.
- Да вы пьяные мужики, - воскликнул охотовед, когда увидел, что все оружие в чехлах и с документами.
- А ты что, ГАИ что ли? Как определил? – спросил Сергей.
- Я вижу, лица красные. Я вас сейчас всех на освидетельствование повезу, - радостно сказал мужичок, победно обводя нас глазами.
- Поедем, только будем освидетельствоваться вместе с вами.
Милиционер чуть не сел на снег.
- Ты чего, Петрович, все у них нормально. Куда ехать-то? У нас еще работы валом. Слышал, там за околками стреляют, явно деревенские вышли на промысел.
- Слушай, Петрович, - уже явно повысив голос, говорит Сергей, - езжай охоться на деревенскую братву, а то мы тебя увезем куда следует. Ты с нас деньги, что ли вымогаешь? Не получится. Так, что нам вправо, вам влево.
Неожидав такого отпора, охотовед медленно пошел по нашему обратному следу, бормоча: «Еще поглядим, может вы скинули косулю в траве».
- Ищи, - напоследок крикнул, Алексей, - найдешь, можешь забрать себе, а мы поехали. Привет деревенским.
Мы завели машины и наша процессия тихо удалилась от незадачливых проверяющих.
Впереди еще был второй день.
----------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.....Наконец в рации раздается долгожданное шипение.
- Все готовы? – прохрипел в динамике голос Алексея.
- Готов..
- Да..
- Готовы..
- Пошли загонщики, - прозвучала команда.
Я напрягся. Прошло секунд тридцать, и вдруг… БАХ… БАХ…БАХ… Еще секунд десять… БАХ…
Ну, наконец-то, началось. Я крутил глазами по периметру так, что глазные яблоки не выдерживали нагрузки. Руки сжимают цевье, вдруг промазали, вдруг выйдет на меня. Ну… где.. что… почему молчат?
Время тянулось как мед, каждая секунда казалась часом.
- Ружья за плечи, мужики, снимаю номера, - вырвалось из динамика, - кто рядом, двигайтесь к крайнему номеру.
«Слава богу», - подумал я, - «есть боженька, не дал пустыми уйти».
Только я так подумал, как на меня, в сторону поля выбегают две косули. Я от досады сжал кулаки. Руки пытались взять ствол, говоря мне: «Ну, чего ты, вон они, давай». Пальцы зачесались. Я физически, мышцами боролся с инстинктами. Даже по-моему слезы выступили от обиды. Кое-как пересилил себя. Достал сигарету, закурил, успокоился. Козы уже скрылись из видимости, а я смотрел им вслед, все проигрывал возможности выстрелов, брал мысленно нужный вынос, подходил гордо к добытому трофею.
УАЗ приближался ко мне, выдернув меня из раздумий.
- Садись Сергей Саныч, - крикнул Леша, - поехали.
- Слушай, Николаич, тут две козы прошли после отбоя, чуть инфаркт не получил. Там все нормально, закрыли обе лицухи?
- Да, сейчас увидишь.
- Эх, жалко.
- Не расстраивайся, Сереж, мы им отомстим, этим косулям, ты же знаешь.
- Это точно.
Так за разговорами доехали до места. Все уже толпились возле трофеев. Две приличные косули лежали поодаль друг от друга. Принимал поздравления Дима, я подошел к нему как раз, когда он рассказывал картину событий.
- Только загонщики пошли, вижу несутся прямо на меня два козла, я опешил, откуда взялись, туда еще ни кто не дошел.
- Мы еще не успели зайти, - перебил Паша, - Агата пошла вперед и вдруг резко ринулась вправо, смотрим, пошли косули. И тут ты, бах-бах и готово.
- Вот они и вылетели, я пропустил и давай их валить, одну сразу, в голову, вторую добивал. Агата подлетела и давай их грызть, я боялся подойти.
- Молодец, Дима, - поздравил я, - снайпер.
Настроение улучшилось. Мы подтащили добычу поближе к лесу, разговоры не утихали. Предстояло самое главное, традиционное блюдо, жаркое из косули.....
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------
Я всегда считаю, что охотиться в хорошей компании приятнее в десять раз. Когда рядом есть и веселый человек, неумолкающий никогда, есть грозный, который всех поставит на место, полушуткой, полунамеком. Есть грамотный распорядитель охоты. Есть традиции, которые всегда соблюдаются и наверное, самое главное, есть уважение к любому участнику охоты, каждый вносит свой вклад в добытую дичь, не зависимо от количества истраченных патронов.
----------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.....Дело шло быстро, все были заняты. Одни свежевали туши, другие доставали продукты. Кто–то разводил костер, кто-то собирал дрова, короче полная идиллия.
Наконец, прозвучала команда: «С полем, мужики». Все дружно (кто не за рулем) подняли рюмки, вкусно сглотнули холодную, прозрачную жидкость и потянулись к столу за закуской. Пока стол изобиловал только холодными закусками. Колбаска, оливки, сало, хлеб. Все то, что вполне сгодиться охотнику, чтобы отметить успех друга и свой успех.
Наконец костерчик разгорелся, появились подходящие угольки. Пришла очередь жаркого. Саня снимал с туши кусочки вырезки, а я пока резал печень и сердца. Пока я этим занимался, кто-то порезал лук, поставил сковороду на уголья.
Первыми зашипели на чугунке кусочки вырезки, они вначале начали побрызгивать соком, но потом нагревшись и впитав в себя чуть масла, успокоились и солидно потрескивая, издавали аромат жареного мяса. Народ подошел поближе к этому действу. Запах мяса притягивал носы охотников. Обжарившись с одной стороны, кусочки перевернули на другую, и добавили лучок. Аромат усилился, он доносился даже против ветра, пытаясь подавить волю охотников и заставить их смотреть и нюхать, смотреть и нюхать….
- Так, а под почечки? – донеся как будто издалека голос Лёхи.
Эту традицию ни кто не может нарушить. Почки, с солью и перчиком, под рюмочку водки. Кто был не в обмороке, подняли рюмки. Закинув голову назад, вылили в своё тело горячительной жидкости и зацепили со стола порезанные дольками почки. Тем самым, отвлекая от сковороды охотников, Алексей начал, что-то рассказывать, потом Дима и так далее. Все было прекрасно, можно было добавлять сердце, а потом и печень.
Лучок тем временем подрумянился, вырезка уменьшилась в размерах, но приобрела аппетитный, золотистый оттенок. Сердце смело высыпали в шипящую посуду, перемешали и закрыли сковородку крышкой. Если вы думаете, что это делается для ускорения приготовления, то вы не правы, это для того, чтоб спасти сознание окружающих. Дело в том, что под крышкой происходило какое-то непонятное действо. Так все шипело и бурлило, парок вырывался из-под крышки, обдавая рецепторы запахом и не просто запахом, а З А П А Х О М!!!! Пора класть печенку. Крышка легла возле костра и все увидели коричнево-золотые кусочки, которые сами просились в рот, казалось, что желудок готов выпрыгнуть из организма и съесть эту красоту.
Все, как по команде повернулись, надо было спасать ситуацию. Быстро закинув печень в сковородку, посолив и перемешав, оную водрузили на угли, где происходила последняя часть спектакля, под названием жаркое косули по-охотничьи.
Еще пару раз перемешав, добавив перчик, водрузили блюдо на стол. Оно было прекрасно. Правильно говорят, хорошее мясо нельзя испортить. Насыщенное своим соком, шипящее, оно выдавало такие ароматы, что любой вегетарианец стал бы хищником. Печенка была нежная, сочная, уже без крови, но еще не успевшая затвердеть, сердце таяло во рту, а филе прекрасно оттеняло мягкость печени, своей классической плотностью..
- Ну, под горячее.
Рюмки взметнулись на доли секунды и руки уже опустились с вилками.
…. Я не знаю, сколько времени пошло, но все кончилось очень быстро. Сковородка опустела. Народ как бы извиняясь расходился от стола. Пора было собираться.
Мясо отвиселось и было порублено на куски, кто-то загружал вещи, кто-то вымазывал хлебом вкуснятину со сковородки. На костре уже булькал чай.
Только когда уже сидел в машине, вспомнил, что на улице все время было -23 градуса. Ни кто даже не заметил этого. Лицо горело от мороза, от адреналина, от свежего воздуха. Мы ехали домой. Подошел к концу этот этап жизни. Вроде ни чего не значащие два дня, а сколько полученных эмоций, сколько удовольствия. Каждая минута охоты не засчитывается в счет жизни. Хотелось бы конечно пожелать всем и себе, не вылезать с охот, быть постоянно на природе и жить вечно.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
.....Спасибо большое двум братьям, присутствующим на охоте. Огромное спасибо их родителям, принимавшим нас эти два дня и терпевшим такую ораву, золотые они люди. Благодарю организаторов и распорядителей охоты, за приглашение. Всех участников, в кои входил и я. И еще раз всех С П О Л Е М!!!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-это что-то новое в биологии косули :) , ваш "знающий" человек видимо добросовестно заблуждается.
В морозы действительно могут несколько увеличиваться периоды бодрствования по отношению к периодам лежки, но залегают и отдыхают они преотлично! А раньше обнаруживают охотников (как впрочем и ЛЮБЫЕ животные) по одной простой причине: звуки в мороз от снега и мерзлых растений громче. И коза и заяц заранее знают о приближении морозов, за 2-3 дня у них уже образуются толстые жировые прослойки. Мне не раз приходилось добывать в теплые дни очень жирные экземпляры и ВСЕГДА через несколько дней приходили сильные холода-это самый точный "прогноз" :) .
С полем!
Sibiriak, Как обычно, описание событий полное, описание блюд вкусное. Спасибо.
