Обратите внимание
открытие охоты 2016
Сибирский охотник
Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

31
37
10382

Дымляма из косули...

Итак для того чтоб нам ее приготовить необходимо:Собраться на охоту с друзьями

Добыть косулю,естественно приготовив печеночку на костре .Не забывая на кровях...

Все что осталось от косули забираем домой,и в один из дней когда вдохновение посещает и намечаются гости ,начинаем священодействие:

Достаем из холодильника запасы и выбираем то что нам нужно в этот раз,а нам нужны ребрышки

Замачиваем их в воде ,несколько раз меняя ее.Приступаем к подготовке остальных ингредиентов.

Чистим картофель ,морковь,лук достаем курдючное сало ,помидоры,зиру.

Режем курдючное сало и вытапливаем его в казане

Достаем получившиеся шкварки в масло добавляем зиру,и начинаем обжаривать ребрышки быстро переворачивая их,до появления золотистого цвета на большом огне.

Затем убавляем огонь до среднего,закрываем казан крышкой на  10 минут,по истечении которых добавляем морковь

лук

Выкладываем картофель и помидоры,хорошо бы еще красный острый перчик,но поскольку его не оказалось под рукой обойдемся без него.Не забываем все посолить.

Закрываем казан и забываем о нем на пару часов,предварительно убавив огонь на минимум

Через пару часов встречаем гостей,достаем то что получилось,наливаем....

Вот тут нас подстерегает опасность.После поглощения получившегося блюда ,гости пытаются остаться жить у вас навсегда...

Приятного аппетита Ваш Трриалыч....

19 декабря 2010
31
37
10382
Трриалыч
Новосибирск
855
Голосовать
Комментарии (37)
Partner
Новосибирск
162
19 декабря 2010, 10:41
#
19 декабря 2010, 10:41
#
Да, аппетитно!
0
Полковник
Новосибирск
75
19 декабря 2010, 11:03
#
19 декабря 2010, 11:03
#
Да,Сергей Геннадьевич,наглядно,красиво... Особенно понравилось когда забыли на пару часов - ЛЕПОТА!!!
0
Dowolenez
НСО Довольное
284
19 декабря 2010, 11:42
#
19 декабря 2010, 11:42
#
вкусно.молодец Трриалыч..ща полезу тоже в холодильник!!!
0
sib-hunter
Новосибирск, с.Ташара. и Адлер.
6639
19 декабря 2010, 11:43
#
19 декабря 2010, 11:43
#
Последний кадр вне всяких похвал,само совершенство.Вот только употреблять это нужно на диване чтобы сразу отвалиться и размеренно разглагольствовать о мироздании и бытие.
0
Павел
Новосибирск
1122
19 декабря 2010, 11:44
#
19 декабря 2010, 11:44
#
выглядит аппетитно))

p/s/ главное - чтобы процессе приготовления сок из томатов не попал на картофель
0
Sibiriak
Новосибирск
17060
19 декабря 2010, 11:59
#
19 декабря 2010, 11:59
#
Отлично, Сергей Геннадич!!! Это блюдо я пробовал уже пару раз и помню, что оно у тебя получается очень вкусным, даже если и не хватает несколько ингредиентов. Завидую гостям.
0
Трриалыч
Новосибирск
855
19 декабря 2010, 12:01
#
19 декабря 2010, 12:01
#
Павел, Это как сок от томатов на картофель попасть может?
0
Sibiriak
Новосибирск
17060
19 декабря 2010, 12:06
#
19 декабря 2010, 12:06
#
У меня глобальный вопрос. Сколько надо пива, чтоб хватило на все время ожидания приготовления? И как влияет количество выпитого пива на понижения аппетита? Если не влияет, то первый вопрос снимается ;)
0
Трриалыч
Новосибирск
855
19 декабря 2010, 12:11
#
19 декабря 2010, 12:11
#
Sibiriak, А я пиво в одного пил в процессе приготовления,осилил одну полторашку...Остальное предложил гостям потом на десерт вместо тортика...А с аппетитом я всегда,ну ты же знаешь...:)
0
NickSk
Северск
439
19 декабря 2010, 12:36
#
19 декабря 2010, 12:36
#
Чуть слюной не захлебнулся!
0
Hangman
россия
38
19 декабря 2010, 12:59
#
19 декабря 2010, 12:59
#
Не готовил так.Надо спрабануть,спасибо за рецепт.
0
barsuk
Новосибирск любимый
70
19 декабря 2010, 13:41
#
19 декабря 2010, 13:41
#
Эх,Сергей Геннадьевич, чуть слюной не подавился от совокупности явств на вашем столе!
0
Охотнадзор
Алтайский край
1456
19 декабря 2010, 13:46
#
19 декабря 2010, 13:46
#
МММММММ, жаль нет у меня в холодильнике ребрышек!!!! Зачетный рецептик
0
Бестер
Томск
5577
19 декабря 2010, 14:48
#
19 декабря 2010, 14:48
#
выглядит аппетитно, не сомневаюсь, что вкусно
0
finek
Славгород
728
19 декабря 2010, 14:56
#
19 декабря 2010, 14:56
#
Кстати,без гостей(желательно не охотников)половина кайфа пропадает(кто то должен нахваливать добытчика и кулинара)!
0
Павел
Новосибирск
1122
19 декабря 2010, 15:09
#
19 декабря 2010, 15:09
#
Трриалыч, просто рецептов приготовления дышлямы (димламы, думлямы и т.п.) масса, и в большинстве картофан и помидоры идут слоями, стоит только перепутать очередность слоёв - и всё, блюдо испорчено :(((

p/s/ в данном случае, безусловно, подобной опасности нет))
0
Mihalych
0
20 декабря 2010, 3:04
#
20 декабря 2010, 3:04
#
Трриалыч, зачооооот!!!!
0
Mihalych
0
20 декабря 2010, 3:07
#
20 декабря 2010, 3:07
#
Павел, если перепутан один слой - получается димлама. Перепутано 2 слоя - думляма.
0
kirya
0
20 декабря 2010, 4:17
#
20 декабря 2010, 4:17
#
От это рецепт так рецепт!!! Очень фкусно выглядит :)))) Жаль попробовать не удастся :(
0
Обчанин
Обь, НСО
1609
20 декабря 2010, 7:08
#
20 декабря 2010, 7:08
#
Геннадьич, я вот ща тока пообедал, а слюни потекли как будто неделю не ел!!!!!!!!!
Есть у меня небольшой кусоче рёбрышек, надо будет попробовать.
0
Водолей
Новосибирск
1211
20 декабря 2010, 8:13
#
20 декабря 2010, 8:13
#
Вкусно написано. Обязательно попробую приготовить!
0
Alex_Hunter
Новосибирск
4154
20 декабря 2010, 8:39
#
20 декабря 2010, 8:39
#
Новый для меня рецепт, надо спробовать. Косули правда нет, но думаю и из бараньих ребрышек должно неплохо получиться.
0
Трриалыч
Новосибирск
855
20 декабря 2010, 8:42
#
20 декабря 2010, 8:42
#
Alex_Hunter, Я раньше с ребрышек и делал с бараньих....
0
Catcher
Томск
4485
20 декабря 2010, 9:15
#
20 декабря 2010, 9:15
#
Рецепт обалденный, жалко косули у нас не водятся, а если и заходят то очень редко. Зачет!!!
0
Liss
с.Павловск
20938
21 декабря 2010, 11:24
#
21 декабря 2010, 11:24
#
Трриалыч, вредитель ты! :-) Я два дня на диарее сижу, а тут ТАКОЕ!!! :-)
А еще для скусу, мона в казан и пивосика плеснуть в момент приготовления мясца!
СПАСИБО за богатый стол!!!
0
kapitonovich1963
Аскиз
48
22 декабря 2010, 16:27
#
22 декабря 2010, 16:27
#
Вкусно-верю,но почему в воде несколько раз замачивать? вкус специфический исчезает же.Поясните.
0
Трриалыч
Новосибирск
855
22 декабря 2010, 18:45
#
22 декабря 2010, 18:45
#
kapitonovich1963, Согласен....просто гости негативно к вкусу дичины относятся....а вообще для себя не вымачиваю...
0
Hanter911
Новосибирск
203
23 декабря 2010, 14:07
#
23 декабря 2010, 14:07
#
Помню помню, как то летом когда к Володе в Завьялово на рыбалку ездили, такую же штуку делал, мы ее еще после рыбалки доедали очень вкусненько было.
0
Трриалыч
Новосибирск
855
23 декабря 2010, 19:01
#
23 декабря 2010, 19:01
#
Hanter911, Дим точно она была,а вот Киря не помнит:)))
0
otshelnik_New
Барнаул-Москва
1311
24 декабря 2010, 7:41
#
24 декабря 2010, 7:41
#
Да очень вкусно. Вопрос: как такое количество ребрышек одному охотнику досталось, ведь вас на фото аж 6 человек? Мы лосей делим на 10-13 человек, так по 5 ребрышек только каждому достается, и это ведь лось, а не косуля!
0
Трриалыч
Новосибирск
855
24 декабря 2010, 17:55
#
24 декабря 2010, 17:55
#
otshelnik_New,Здесь всего лишь половина грудины
0
Hangman
россия
38
25 декабря 2010, 14:52
#
25 декабря 2010, 14:52
#
Блин приготовил....Снимаю шляпу......божественное блюдо!!!!!!!!
0
Alex_Hunter
Новосибирск
4154
8 января 2011, 10:21
#
8 января 2011, 10:21
#
Она уже томится, ждать осталось 1,5 часа...
0
zhena_huntera
Москва
0
11 января 2011, 18:58
#
11 января 2011, 18:58
#
Простите за вопрос... А если нет курдючного сала, обыкновенное подойдёт?
0
Трриалыч
Новосибирск
855
12 января 2011, 3:25
#
12 января 2011, 3:25
#
zhena_huntera, Подойдет любое растительное...
0
aduard_23
0
12 января 2021, 16:14
#
12 января 2021, 16:14
#
Спасибо за подробный рецепт.Мы готовили в казане на улице.Правда косули у нас не было.В ход пошла баранина.Всё очень вкусно!Автору респект!
0

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Открытие весенней охоты 2024
Новое на форуме
↑Наверх